50% Syrah, 20% Malbec, 20% Bonarda y 10% Torrontés Riojano de Montecaseros, San Martín, Mendoza
Fermentación: alcohólica con piel durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25 grados centígrados.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo o tercer uso.
Alcohol: 14,5% v/v
Terruño: Montecaseros posee un clima netamente continental debido a la barrera de la cordillera de los Andes, que bloquea la humedad del océano Pacífico, lo que resulta en un ambiente muy árido y desértico con baja precipitación. Marcada amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece la buena maduración y la concentración de polifenoles en la uva. Los suelos del este mendocino son típicamente desérticos de origen aluvional, compuestos principalmente por arena y limo (limus). Se caracterizan por ser muy permeables con buena composición física y mecánica, lo que generalmente evita problemas de drenaje y salinidad.
Descripción: Cofermentación lograda entre uvas tintas y blancas en la cual destacan colores violetas intensos aportado por el Syrah, intensidad aromática de pimientos rojos y flores blancas de nuestra Bonarda y Torrontés Riojano respectivamente. De gusto complejo que nos recuerda a frutos rojos y pasas de uva, con pequeños aportes de vainilla y chocolate blanco.
