100% Bonarda de Montecaseros, San Martín, Mendoza
Fermentación: alcohólica con piel durante 15 días en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25 grados centígrados.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo o tercer uso.
Alcohol: 14,2% v/v
Acidez: 6,0 g/l
Azúcar: 2,41 g/l
Terruño: Montecaseros posee un clima netamente continental debido a la barrera de la cordillera de los Andes, que bloquea la humedad del océano Pacífico, lo que resulta en un ambiente muy árido y desértico con baja precipitación. Marcada amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece la buena maduración y la concentración de polifenoles en la uva. Los suelos del este mendocino son típicamente desérticos de origen aluvional, compuestos principalmente por arena y limo (limus). Se caracterizan por ser muy permeables con buena composición física y mecánica, lo que generalmente evita problemas de drenaje y salinidad.
Descripción: Se caracteriza por sus colores intensos rojo rubí, con destellos púrpuras. En nariz posee aromas a frutos rojos que remiten a frambuesas y moras. Sutil recuerdo a pimienta con una leve sensación de vainilla y chocolate blanco. Boca sedosa y amplia que acusa su paso por barricas de roble francés.
