100% Torrontés Riojano de Montecaseros, San Martín, Mendoza
Fermentación: 100% en tanques de acero inoxidable luego del prensado por 20 días, a 10-12 °C.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés especiales para vino blanco.
Alcohol: 13,8% v/v
Acidez: 6,0 g/l
Azúcar: 2,3 g/l
Terruño: Montecaseros posee un clima netamente continental debido a la barrera de la cordillera de los Andes, que bloquea la humedad del océano Pacífico, lo que resulta en un ambiente muy árido y desértico con baja precipitación. Marcada amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece la buena maduración y la concentración de polifenoles en la uva. Los suelos del este mendocino son típicamente desérticos de origen aluvional, compuestos principalmente por arena y limo (limus). Se caracterizan por ser muy permeables con buena composición física y mecánica, lo que generalmente evita problemas de drenaje y salinidad.
Descripción: Este torrontés nos recuerda a flores como las rosas, el jazmín y el geranio. Lo vuelve complejo su paso por barril de roble francés de pequeños poros, especial para vinos blancos, lo que aporta sutiles toques de vainilla, chocolate blanco y anís. De final largo y delicado con recuerdo a frutas blancas.
