Blend de años (10% 2021 / 10% 2022 / 80% 2025)
50% Cabernet Franc de Vista Flores, Valle de Uco
50% Cabernet Sauvignon de Agrelo, Luján de Cuyo
Vinificación: fermentado en huevos de concreto a bajas temperaturas con movimientos suaves en fermentación para preservar las pieles y sus sutilezas. Conservación en barricas de roble francés de 500 litros usadas por distintos períodos de tiempo. Es un Blend de cosechas que intenta preservar las características del lugar por sobre todas las cosas.
Alcohol: 13.1% v/v
PH: 5,61 g/l
Azúcar: 1,8 g/l
Terruño: en Agrelo, los suelos son profundos, aluvionales, con texturas franco-arenosas a arcillo-limosas, con gran presencia de piedras y gravas, lo que les otorga una excelente capacidad de drenaje. Esta combinación de drenaje y la profundidad permite a las raíces explorar el terreno. En Vista Flores los suelos son de origen aluvional; provienen del río Tunuyán, matriz de arena y limo, con gravas y piedras con depósitos calcáreos.
Descripción: el Cabernet Sauvignon es una de las variedades tintas más reconocidas del mundo, variedad de ciclo largo, ideal para zonas frías como el fondo del Valle. El Cabernet Franc es una variedad en crecimiento en la última década en Argentina. En Valle de Uco cautiva por sus sofisticadas notas frescas y herbales.
